蜂蜜专业知识讲解

蜂蜜的基本知识 什么是蜂蜜?

蜂蜜是工蜂从植物花腺采集的分泌物酿造并储存在蜂巢中的甜味物质。

蜜蜂制蜜比较繁琐,需要大量的工作,而且需要一定的时间来混合大量的酶。 办公室蜜蜂将办公室蜜蜂采集的花蜜吸入蜜囊中,与酶和其他分泌物混合,一段时间后吐出。 然后,另一只办公室蜜蜂吸入并吐出每一小滴花蜜。 每滴花蜜需要被蜜蜂吞咽120至240次。 持续4至7天。 在此期间,蜜蜂会将酿造花蜜储存并吸进蜂巢或吸出蜂巢,并在此过程中用翅膀除去多余的水分。 最后,它们会分泌蜂蜡来密封酿造的蜂蜜。 起来。 此时产生成熟的蜂蜜。

有什么营养成分?

蜂蜜中含有180多种营养成分。 它是一种营养物质非常复杂的物质。 主要成分是:

1、糖类 蜂蜜中的糖类成分有果糖、葡萄糖、麦芽糖、棉子糖、曲二糖、松三糖等,其中以蔗糖、果糖和葡萄糖为主,占糖类的80%~90%。

2、维生素和氨基酸蜂蜜含有人体必需的多种维生素,包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、叶酸和烟酸等。 蜂蜜中氨基酸含量为0.1%~0.78%,主要包括赖氨酸、组氨酸、精氨酸、苏氨酸等17种氨基酸。

3.矿物质 蜂蜜含有多种矿物质,如有益身心的钾、强健骨骼的钙、有益大脑的磷、有镇静作用的镁、补血的铁和铜、 ETC。

4、酶类蜂蜜中含有多种人体所需的酶类,如淀粉酶、氧化酶、还原酶、蔗糖酶等。 蔗糖酶和淀粉酶可以促进糖的吸收。 葡萄糖转化酶直接参与物质代谢。 过氧化氢酶具有抗氧化自由基的作用,可以防止机体的衰老和癌变。 服用蜂蜜时注意不要用热水,要用冷水或温水。 加热过程会破坏蜂蜜中的酶,使其变成一种无用成分,破坏蜂蜜的营养成分,影响蜂蜜的颜色和味道。

注意:蜂蜜中最重要的营养成分是这些酶。 有了这些酶,蜂蜜就容易胀气、起泡,这是生蜂蜜的特点。 高温加工会破坏这些酶,使蜂蜜不易胀气,不易产生泡沫,使蜂蜜看起来更好,更具商业价值。 但这样的蜂蜜也失去了大部分营养价值。

蜂蜜是一种药食同源的营养食品。 早在汉代的《神农本草》中就提到蜂蜜“味甘,无毒。主治心胃邪气,诸症癫痫,润肠不足”。五脏,益气养心,止痛解毒,祛除百病,长效良药。” “坚定意志,轻身,则不饥不老。”

1、蜂蜜外用。 蜂蜜外用的临床实践和现代药理研究证明,蜂蜜具有解毒、保湿、抗菌、抗炎、保护伤口、促进细胞再生、渗出液吸收等作用。 蜂蜜还可外用,治疗多种疾病。

口服厄敏蜂蜜作为治疗疾病的医疗保健品有着悠久的历史。 蜂蜜对内、外科疾病有一定的疗效,也是制备中成药蜜丸、中药片剂的必备物质。 李时珍在《本草纲目》中写道:“入药有五功:清热、补虚、解毒、润燥、止痛。生时性凉,故能清热;生时性凉,故能清热。”煮熟后,性温,故能补中;味甘性平,故能解毒;性软润,故能润燥;能安神,故能安神。心胃肌肉疮痈之痛;而能致中中,故能调百药而调和,甘草亦有同效。

市场上的蜂蜜质量参差不齐,没有经验的消费者很难辨别。 于是就出现了一种情况:真正的好蜂蜜卖不出去,但不同品质的蜂蜜却凭借价格优势和好看的产品形态在蜂蜜市场上横行。 这不仅对生产真蜂蜜的养蜂人造成很大的伤害。 影响也让消费者后悔错过了真正的好蜂蜜。 因此,丰乐辽致力于为消费者提供更专业的蜂蜜知识,让消费者真正找到这份来自大自然的礼物。

市场并不缺少好蜂蜜,只是缺少真正懂蜂蜜的人。

参考:

成熟蜂蜜和未成熟蜂蜜在品质和功能上的差异。 陈晓东. 蜜蜂杂志[J], 2006.12

蜂蜜的现代研究与应用. 顾雪竹等. 中国实验方剂杂志[J],2007.6

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