成熟的蜂蜜

(一)国产蜂蜜人为掺假严重;

据统计,中国市场真蜂蜜和假蜂蜜平分秋色。 每年约有10万吨假蜂蜜和10万吨真蜂蜜。 大多数真正的蜂蜜是未成熟的蜂蜜。 我国蜂蜜人为掺假现象相当严重。 主要掺假方法有添加蔗糖、果葡糖浆、麦芽糖等,掺假方法也多种多样。 有些无良养蜂人在夜间掺入蔗糖、果葡糖浆等。 将糖蜜倒入蜂巢,白天将蜜蜂“酿造”的“糖蜜”作为蜂蜜出售给消费者; 一些不法养蜂人或蜂蜜生产厂家将少量真蜂蜜与大量糖浆混合,或者直接用糖浆当蜂蜜出售,欺骗消费者。 普通人仅靠感官很难判断这些掺假蜂蜜,需要复杂的仪器测试才能判断。 中国市场上掺假蜂蜜和低价未成熟蜂蜜的盛行,让普通老百姓无法享受到大自然赐予的滋补健康食品。 这种人工掺假的蜂蜜在欧、美、日、韩等发达国家极为罕见,我国在这方面还有很多工作要做。 这是我们与发达国家蜂产品行业的很大差距。

(2)欧、美、日、韩等发达国家主要生产成熟蜂蜜,而我国主要生产未成熟蜂蜜;

未成熟的蜂蜜是指蜜蜂采集花蜜并酿造仅1-2天,然后养蜂人将其取出。 这时候的蜂蜜还很稀。 这时,蜜蜂认为还没有酿造成熟,不是真正的蜂蜜。 它是由养蜂人取出的。 此类未成熟的蜂蜜容易发酵变质。 我国的蜂蜜加工厂利用机器浓缩将其脱水,变成质地粘稠的“蜂蜜”。 成熟蜂蜜是指蜜蜂采集的花蜜,经过5-7天充分酿造而成的。 它是由蜜蜂自然酿造和成熟的。 此时的蜂蜜浓稠、醇厚、营养丰富(蜜蜂认为已经成熟,准备将其储存在蜂巢中,为自己制作食物)。 成熟的蜂蜜才是真正的优质蜂蜜。 欧洲、美国、日本、韩国等发达国家主要生产成熟蜂蜜,而我国主要生产未成熟蜂蜜。

我国未成熟的蜂蜜也可称为“天然蜂蜜”,因为我国对蜂蜜的定义与欧洲不同。 我国对蜂蜜的定义要求,只要是经过蜜蜂“充分酿造”的,就可以称为天然蜂蜜。 这种模糊的定义使得我国仅用蜜蜂酿造1-2天的未成熟蜂蜜也被称为天然蜂蜜。 欧洲对蜂蜜的定义完全不同。 它对天然蜂蜜的定义是:不能与蜂蜜混合。 不允许添加任何物质和去除任何物质(包括水),否则不能称为天然蜂蜜。 欧洲国家对蜂蜜的定义包含两层含义:

1、所谓无法添加任何物质,杜绝人为掺假;

2.所谓无法去除任何物质,消除了人工机器浓缩。 因此,在欧洲国家经过机器浓缩的未成熟蜂蜜不能称为天然蜂蜜。

未成熟蜂蜜与成熟蜂蜜在口感、营养等各方面都有很大差异。 国内养蜂业只追求数量不追求质量,主要生产未成熟的蜂蜜。 这是我们与欧洲发达国家的第一个区别。 两个很大的差距。

(三)我国对单花品种蜂蜜纯度要求不明确,市场上伪劣产品情况严重。

所谓单花种蜂蜜,如金合欢蜜,只有蜜蜂采集金合欢花蜜并充分酿造后才称为金合欢蜜。 如果掺入大量的菜花蜜,就不能称为洋槐蜜,而应称为多花蜜。 欧洲、美国、日本、韩国等发达国家对单一花种蜂蜜的纯度要求较高。 我国的标准对单一花种的要求相对较低,因此中国市场上的多种混合蜂蜜被称为洋槐蜜。 经调查,中国市场上的洋槐蜜大多掺有低价蜂蜜,如花椰菜蜜。 这种以次充好的行为损害了消费者的权益。 这也是我国单花蜂蜜与发达国家的一大差距。

(四)我国蜂蜜中有害抗生素残留较为严重

首先,我想向大家解释一下,为什么蜂蜜中会有有害的抗生素残留。 在蜂蜜生产过程中,由于一些养蜂人养蜂技术差、环境污染等原因,蜂群有时会生病。 养蜂人就是这样当蜜蜂生病的时候,就会给蜜蜂喂药来缓解疾病。 当蜜蜂患病时,应首先查明发病根源,隔离患病蜜蜂,然后使用无毒中草药、蜂胶或国家兽药典、兽药法规允许的药物进行治疗,在治疗期间,患病蜂群不应用于蜂蜜生产。 然而,我国的一些养蜂人无视国家禁止,使用非法药物治疗蜜蜂疾病,比如氯霉素这种已被证明对人体有害的抗生素(氯霉素会导致骨髓造血功能障碍,严重时还会导致蜂病)。 ,会导致白血病)因为氯霉素便宜又有效,这些养蜂人非法使用,并且不采取措施隔离患病蜜蜂。 病蜂还用来生产蜂蜜,因此生产的蜂蜜中会存在有害抗生素氯霉素的残留。

在欧、美、日、韩等发达国家,含有氯霉素残留的蜂蜜是绝对不允许在市场上流通的。 然而,中国市场上仍然存在大量含有有害抗生素残留的此类蜂蜜。 有害抗生素残留问题也是我国养蜂及蜂产品行业需要面对和解决的重大问题。 只有生产出无抗生素的蜂蜜,这种大自然赐予人类的营养健康食品才能更好地造福人类。

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