羊只吃什么一验就知道

 

 

法国国家农艺学研究所发明了一种快速鉴别方法,可以鉴定出羊是否由牧场的青草饲养,为增加羊肉制品生产销售的透明度提供了新手段。

该方法一是验血法,在屠宰前化验羊只血液中类胡萝卜素色素的含量;二是利用光谱仪,根据类胡萝卜素色素的特定吸收光谱,在屠宰后测量羊肾脏脂肪中的类胡萝卜素色素含量,因为脂肪组织中最容易留存这种物质。

验血法的准确率是95%,光谱仪法的准确率是100%。此外,光谱仪法简单易行,它只需配备一个便携式光谱仪,对肉质不会造成伤害,又不会造成任何污染,因此这一方法更值得推广。

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